Soprano Restaurant

since 2014

À la carte

Predjedlá

100g Hovädzie carpaccio

4.30 €

, olivový olej, hobliny parmezánu, rukolový šalát, dressing z dijon horčice,kapari kaiserka (obsahuje 1,3,7,8)
Opečená cuketa

2.90 €

plnená bylinkovým mascarpone,tyčinky z lístkového cesta s tekvicovými jadierkami (obsahuje 3,7,8)

Polievky

Vývar podľa aktuálnej dennej ponuky

1.50 €

(obsahuje 1,3)
Cesnaková (vývar)

1.50 €

s mäsom, krutónmi a syrom (obsahuje 1,3,7)
Jemne pikantná fazuľová

2.90 €

s údeným kolenom, bravčovým mäsom a klobásou (obsahuje 1,9,10)
Paradajková polievka (bezlepková)

2.70 €

s bazalkovým pestom, smotanou a mozzarellou (obsahuje 7,8)

Hlavné jedlá

200g FILET steak zo sviečkovice na grile

17.90 €

, 200g restované fazuľkové struky s cesnakom, červenou cibuľou, šampiňónmi a slaninou, 80g omáčka zo zeleného korenia (obsahuje 7,8)
200g FLANK steak na grile

13.90 €

(je dlhý a plochý plátok mäsa zo spodných brušných svalov, odporúčaná úprava stredne prepečený), 200g gratinované zemiaky v šupke plnené smotanovým syrom, baby špenátom, červenou cibuľou a parmezánom, 80g pyré z hokkaido tekvice (obsahuje 7,8)
150g Grilované hovädzie filetky

9.90 €

s baby kukuričkami a bambusovými výhonkami, cuketou, cherry paradajkami v jemne pikantnej omáčke, posýpané sézamom (obsahuje 1,6,10,11)
100g Tatársky biftek

8.90 €

z pravej sviečkovice s hriankami (4ks) podľa Vášho výberu, cesnak (obsahuje 1,3)
400g Hovädzí BURGER

8.90 €

(100% hovädzie mäso) v sézamovo-maslovej žemli, domáca majonéza, paradajka, oravská slanina, volské oko, šalát, červená cibuľa, syr cheddar, PIRI-PIRI omáčka, 100g domáce hranolky (obsahuje 1,3,7,8,10)
150g Jeleň „SOUS VIDE“

10.90 €

120g omáčka zo sušených sliviek, 250g fritované zemiakové kolieska v šupke s rozmarínom,brusnice (obsahuje 1,7,8)
150g Medajlónky z bravčovej panenky

6.90 €

obalené v oravskej slaninke, 120g oštiepkovo-bryndzová omáčka, 200g zemiakové rösty (obsahuje 1,7)
280g Konfitované kačacie stehno

8.90 €

150g dusená červená kapusta, 200g parená knedľa (obsahuje 1,3)
150g Mäsové trio rezance

6.90 €

bravčová panenka, kačacie prsia, kuracie prsia s farebnou paprikou a červenou cibuľou, podávané na zemiakových röstoch s údeným syrom (obsahuje 1,7,8,10)
150g Kačacie prsia na mede

8.90 €

100g restovaná koreňová zelenina s tymiánom, 200g krémové RISOTTO s bielym vínom (obsahuje 7,8,9)
170g Šťavnatý kurací steak

6.90 €

obalený v prosciutte, 100g anglická zelenina na masle, 250g dusená ryža (obsahuje 8,9)
180g Fritované kuracie kapsičky

5.90 €

v sézame plnené enciánom a šunkou, podávané s cesnakovým dressingom (obsahuje 1,3,7)
150g Steak z lososa

10.90 €

na grile s bylinkovým maslom, 200g parmezánová kaša, 80g brokolica na pare s opečeným sézamom a baby kukuričkami (obsahuje 4,7,11)
150g Pošírovaný filet zo zubáča

9.90 €

s bylinkovým maslom, 100g tekvicové pyré, 200g pohánka s maslovým hráškom a kaparami (obsahuje 1,4,7,8)
400g Zmes listových šalátov

6.20 €

s pikantnými mozzarellovými guličkami, sušenou paradajkou,bylinkovým mascarpone,aceto balsamico z čiernych ríbezlí, karamelizované tekvicové jadrá, celozrnné toasty (obsahuje 1,3,7,8)
350g Cestoviny „Ravioli“

6.50 €

plnené syrom ricotta a baby špenátom, čerstvý cesnak,tekvicový olej, grilované šampiňóny (obsahuje 1,3,7)
450g Krémové šafránové RISOTTO

6.50 €

so špargľou a parmezánom (obsahuje 1,7,8)

Prílohy